сваренные в сиропе натуральные ягоды, фрукты и овощи, кожица цитрусовых с цедрой. Используются как наполнитель в бисквитное, кексовое, сдобное, песочное, дрожжевое тесто и как отдельный элемент декора для украшения тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек.